Ekmek fırını açmak isteyenler, bu işin nasıl yapıldığını detaylıca öğrenmek istiyor. Ülkemizde ortalama yıllık ekmek tüketimi kişi başına 130 kilogramdır. Bu istatistik göz önüne alındığında ekmek fırını açmak ve para kazanmak diğer sektörlere göre daha kolaydır. Hatta ekmek tüketimi konusunda Guinnes Rekorlar Kitabı’nda da birincilik ülkemize aittir. Tabii ki bu iyi bir unvan mı bilemeyiz fakat girişimciler için iyi bir iş fikir olabilir. Aşağıda yer alan ipuçları bir ekmek fırını açmak isteyenlere ilham olabilir. Tüm detayları öğrendikten sonra değerlendirmenizi yapabilirsiniz. İşte ekmek fırını açmanın püf noktaları!

Ekmek Fırını Nasıl Açılır?

Ekmek fırını açmadan önce hedeflerinizi gösteren bir iş planı ortaya koymak önemlidir. Gelirler, giderler, satış hedefiniz, pazarlama bütçeniz ve satılacak diğer şeylerin bulunduğu bir plandır. Detayları ne kadar genişletirseniz hedefinize en doğru şekilde ulaşabilirsiniz. Ayrıca ekmeği, fırının yanı sıra online olarak da satabilirsiniz veya toptan olarak bakkallara veya marketlere ulaştırabilirsiniz. İyi bir plana tüm bu süreçleri dahil ederek yol haritanızı çıkarabilirsiniz.

İlginizi Çekebilir: 2023’ün Yeni İş Modeli: Boş Oda Kiralayarak Para Kazanmak

Ekmek fırını açmak için kredi seçeneğini de değerlendirebilirsiniz. İyi bir kredi notunuz varsa daha iyi bir yerde daha büyük bir fırın açabilirsiniz. Küçük bir fırın açacaksanız ailenizden, devletten ve bankaların sağladığı kredilerden yararlanabilirsiniz. Ayrıca pazara da hakim olmalısınız. Yani civarınızda başka bir fırın var mı bilmelisiniz. Marketleri de göz önünde bulundurmalısınız. Çevrenizde çok fazla market varsa ürettiğiniz ekmekleri bu marketlere her sabah verebilirsiniz. Üstelik yapacağınız anlaşmalarla düzenli bir gelir oluşturarak müşteri bulma derdini ortadan kaldırabilirsiniz.

Sıfırdan bir ekmek fırını açmak biraz zor olabilir. Bunun yerine halihazırda satışları ve müşterileri olan bir fırın almayı düşünebilirsiniz. Yine de iyi bir noktada açılacak fırın muhakkak kazanç getirecektir. Bir fırının sadece ekmek satmadığını bilmelisiniz. Çeşitli kuru pastalar, simitler ve börekleri de yaparak kazanç yelpazenizi artırabilirsiniz. Çeşidiniz ne kadar fazla olursa rakiplerinize karşı avantaj elde edebilirsiniz.

Ayrıca özel günler için yapacağınız pastalarla da para kazanabilirsiniz. İyi bir yer bulduktan sonra mevzuata uygun kiralama için bir avukat tutmak mantıklı olacaktır. Ekmek fırını açmak için sağlıklı bir ortamın olması önemlidir. Eğer dükkana açmadan önce bir inceleme gerekiyorsa detaylıca incelemenizi yapın. Yapılacak ön inceleme ile fırın ekipmanlarının nereye konulacağını ve ne kadar malzeme sığacağını rahatlıkla belirleyebilirsiniz.

Fırın açtıktan sonra kaliteli mutfak ekipmanları kullanmak önemlidir. Bu nedenle civardaki fırınları gezerek ekipmanlar hakkında bilgi toplayabilirsiniz. Sıfır malzemeler almak istemiyorsanız ikinci el ürünlere göz atabilirsiniz. Ayrıca kapanacak fırınların malzemelerini de toptan alabilirsiniz. İkinci el eşya satan spotçuların yanı sıra bu ekipmanları internetten de sipariş verebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir: Aktar Dükkanı Açmak 2023 | Maliyet Kar Oranı Nedir?

Tabii ki bu sırada sağlık denetimini unutmayın. Ruhsat ve izinler almak için sağlık denetimi çok önemlidir. Halihazırda çalışan bir fırın alıyorsunuz bu denetimlerin olup olmadığını kontrol edin. Fuar veya özel etkinliklerdeki stantlar için fırın açmak istiyorsanız izinleri kontrol etmelisiniz. İnternet üzerinden resmi web sitelerini ziyaret ederek yasalara uygun bir stant açabilirsiniz.

 Ekmek Fırını İçin Pazarlama

İstediğiniz ürünleri satmak için mutlaka bir internet siteniz olsun. Kurumsal bir web sitesi ile Türkiye’nin dört bir yanına ürettiğiniz özel ekmekleri satabilirsiniz. İşin en güzel yanı fırınınıza güzel bir isim bulmaktır. Bu ismi web sitenizde de kullanabilirsiniz. Aynı şekilde internet üzerinden sizi temsil edecek bir logo tasarlayın. Bu logoyu hem fırında hem de internet sitesinde kullanabilirsiniz. Reklamınızı yapmak için bir kartvizit pazarlamayı unutmayın. Gelen her müşterilerinize bu kartvizitleri verebilirsiniz.

Logo işletmeniz için çok önemlidir. Ambalajlar için bile logoyu kullanarak reklam yapabilirsiniz. Müşterileriniz sizin paketlerinizi kullandıkça fırınınızı hatırlayabilir. Satacağınız ekmekler için çevreci paketler tasarlayarak müşterilerinizin ilgisini toplayabilirsiniz. Ekmek fırını açmadan önce çevredeki İnsanları bilgilendirmek için bastırdığınız kartvizitleri dağıtın. Hem çevredeki esnaflara hem de insanlara dağıtın. Açılışı yapacağız zaman ise ufak bir açılış eğlencesi düzenleyebilirsiniz. Dükkanın önüne balonlar yerleştirebilir ve müzik çalabilirsiniz. Çeşitli etkinliklere veya toplantılara özel olarak yaptınız pasta ve kurabiyeleri ikram ederek açılışınızdan herkese haberdar edebilirsiniz. Bunları yapmak için şu malzemelere ihtiyacınız var:

• Paketleme malzemeleri
•  fırın ekipmanları
•  pasta ve kurabiye malzemeleri
•  küçük promosyon ürünleri

Ekmek fırını açmak için şartlar nelerdir?

• 300 metrekare ölçülerinde kapalı bir alan
• En az 200 metrekare ölçülerinde üretim alanı
• En az 100 metrekare bir sosyal alan
• Tavan ile taban arasında 4 metrelik bir mesafe
• Yağ tutmayan bir lavabo
• Sanayi tipi bulaşık makinesi
• Mutfakta daima sıcak su olacak
• Fayansla kaplanmış mutfak duvarları

İlginizi Çekebilir: Tavuk Çiftliği Kurmak 2023 | Maliyet ve Kazanç | Gerçekten Karlı Mı?

• Ekmek fırınının detaylı bir krokisi çizilecek ve bu daha sonra değiştirilmeyecek
• Eğer hizmetli varsa onlar için dolap ve soyunma odası olacaktır
• 2 adet tuvalet. Bunlardan biri bayanlar bir de erkekler için
• Ocak üstünde davlumbaz. Davlumbaz bacaya bağlı olması gerekiyor.
• Klima ve jeneratör
• Noter üzerinden Muvafakat alınacak ( kat sahiplerinden)
• Mutfak hijyenik şartlara uyacak
• Baca binanın içinde olacak, Eğer dışarıda olursa bina ile aynı renge boyanarak kamufle edilecek
• En az çalışan bir kişide fırıncı ustalık belgesi olacak

Ekmek Fırını Açmak İçin Gerekli Belgeler

Aşağıda yer alan bilgiler günümüzde farklılık gösterebilir. Kesin ve net bilgileri en iyi şekilde almak için belediyeye başvurabilirsiniz. Başvururken yanınıza bir not defteri almayı unutmayın. Tüm detayların not ederek eksik bir nokta bırakmayın

• 2 adet fotoğraf
• Yapı kullanım izni
• Vergi levhası fotokopisi
• Fırıncılık ustalık belgesi
• Nüfus cüzdanı sureti
• Su abonesi alınacak ve kartlı sayaç kullanılmayacak
• Yangın önlemi alındığına dair bir rapor( itfaiyeden alınabilir
• Ticaret Odası veya Esnaf Odası kaydı

İlginizi Çekebilir: İş Fikirleri 2023: Ufkunuzu Açacak Karlı 100 Yeni İş Fikri

• Tarihi yeni olan sabıka kaydı fotokopisi
• İmza sirküleri
• Eğer bir şirketseniz Ticaret Sicil Gazetesi fotokopisi
• Bağ-kur belgesi, sigorta fotokopisi veya emeklilik cüzdanı fotokopisi
• Alınan çöp konteynerinin faturası
• İkametgah senedi
• Kira sözleşmesinin Aslı veya noter onaylı fotokopisi

Ekmek Fırını Açma Maliyeti Nedir?

Burada tabii ki net bir faaliyet verilemez. Çünkü satacağınız malzemeler, dükkan büyüklüğü, içerisindeki ekipmanlar ve fırının konumu maliyeti etkileyecektir. Özellikle günümüzdeki dolar kurunun artışı nedeniyle maliyetler sürekli değişkenlik gösterebilir. Fakat yine de bir bilgi vermek gerekirse minimum 200 bin TL ile 2 milyon TL arasında değişkenlik gösterebilir.

Ekmek Fırını Karlı Bir İş Mi?

Ülkemizin dünyada ekmek tüketimi konusunda Guinness Rekorlar Kitabı’na girdiğini söylemiştik. Ayrıca yıllık kişi başına ekmek tüketimi 130 kilogram olduğuna göre ekmek fırını açmak oldukça karlı bir iştir. Uzmanlardan alacağınız hukuki bilgiler neticesinde işinizi daha profesyonel bir şekilde yapabilirsiniz. Günümüzde en ucuz ekmek 4 TL’dir. Aynı şekilde simit de 4 TL’den başlayarak 10 TL’ye kadar çıkabilmektedir. Kuru pastalar yaş pastalar, börekler ve unlu mamuller boyutuna göre farklılık gösterebilir. Eğer işlek bir caddede günde sadece 1000 tane ekmek satarsanız 4000 TL ekmekten kazanç sağlayabilirsiniz. İstanbul, Ankara ve İzmir gibi şehirlerde bu rakam daha da fazla olabilir. Ayrıca sabah erkenden ekmek fırınını açarsanız simit ve börekleri esnaflara hızlıca satabilirsiniz. Kısacası ekmek fırını açmak yan ürünlerle birlikte 10.000 TL ile 100.000 TL arasında para kazandırabilir.

İlginizi Çekebilir: İnternetten Para Kazanmak | 2023 Yılı İçin En Etkili 74 Fikir

Ekmek Fırını Açmak İstiyorum Diyenlerin Bilmesi Gerekenler

Günümüzde insanlar her alanda sağlıklı gıda ihtiyaç duyuyor. Bu nedenle ekmek fırınından para kazanmak istiyorsanız hijyene önem vermelisiniz. Ayrıca pazar ortamı sürekli değişmektedir. Bu değişen pazar ortamına kolaylıkla uyum sağlayabilmelisiniz. Elektrik fiyatları, hammadde fiyatları, iş gücü ihtiyacı ve değişen talebi karşılayabilmelisiniz.

Bununla birlikte büyük marketlere karşı rekabet edebilmelisiniz. Ayrıca müşterilerin özel taleplerini de karşılayabilmelisiniz. Eğer fırında yenilikçi ürünler ortaya koyabilirsiniz satışlarınızı arttırabilirsiniz. Üreteceğiniz organik ürünler sayesinde sağlıklı gıdaya olan talebi karşılayabilirsiniz. Yenilikçi ürünleri nasıl yapmanız gerektiğini ise interneti takip ederek öğrenebilirsiniz. Trend ürünler her zaman ilgi çekmeyi başarır. Özellikle katkı maddesi içermeyen ve glutensiz gıdaların satışı daha kolay olmaktadır.

Ekmek Fırını Açarak Nasıl Satış Yapabilirim?

Eğer küçük bütçeli bir fırın açacaksınız büyük kampanyalar yapmak sizin için zordur. Bu nedenle ilgi çekici ürünler üreterek satışlarınızı arttırabilirsiniz. Satış yapmak için bulunduğunuz konum oldukça önemlidir. Ekmek fırını açacağınız bölgenin nüfus yoğunluğu fazla olmalıdır. Özellikle fırını açmadan önce çevredeki esnafları ve insan potansiyelini gezerek görmelisiniz. Satışlarınızı artırmak için internete açılabilirsiniz.

Online ödeme sistemi ve motosikletli çalıştırarak doğal ürünlerinizi insanlar ile buluşturabilirsiniz. Bulunduğunuz bölgede gelir düzeyi yüksekse farklı ürünlere olan ilgi artar. Gelir düzeyi daha düşükse ekmek, simit ve börek tüketimi daha fazladır. Ucuz ürünlerin satış hacmi yüksek olduğundan az kazandırsa bile sizi memnun edecektir. Çünkü insanların maddi olarak ulaşabileceği en kolay gıdalar bunlardır. Bu nedenle ekmek fırını açacağınız semti iyi bir şekilde belirlemelisiniz. İlgi çekici ürünler satmak istiyorsanız gelir düzeyi yüksek semtleri incelemelisiniz.

Öğrencilerin çoğunlukta olduğu yerlerde ekmek fırını açmak istiyorsanız çeşitliliğini arttırmak mantıklıdır. Kek, pasta, tatlı ve lokma gibi ürünler, öğrencilerin ve genç yaştaki çocukların ilgisini çekebilir. Bu ürünlerde kar marjı yüksektir. Ekmek fırını, esnafların yoğun olduğu bölgelerde açılacaksa zamanı iyi kullanmalısınız. Çünkü sabah erkenden dükkanını açan esnaflar kahvaltı yapabilmek için fırınlara mutlaka uğrarlar. Bu nedenle sabah temposuna ayak uydurmak için yanınızda çalışanların sayısını iyi ayarlamalısınız.

Ekmek Fırını Açmak İçin Ne Gerekli?

İyi bir fırının en büyük özelliği güler yüzlü çalışanlarıdır. Çalışanlar, fırına gelen müşteriler ne kadar iyi davranırsa müşteriler o kadar memnun dönerler. Ayrıca çalışanlar, satılan ürünler hakkında bilgi sahibi olmalıdır. Gıdaların içeriklerini bilmelidir. Kek, pasta ve kurabiye gibi ürünlerin içeriklerini bilmelidir. Çünkü hassas malzemelere alerjisi olan müşteriler olabilir. Bir fırında lezzet çok önemlidir. Tüm tatlıların aynı kalitede olması gerekir. Onun için ölçülere dikkat edilmelidir. Bir gün lezzetli bir gün de tuzlu ürünler yapmak müşterileri kaçırabilir. Tarifleri personeller yapacaksa malzemeleri iyi ayarlamalıdırlar. Bu nedenle fırın sahibi olarak çalışanlarınızı daima kontrol etmelisiniz.

Hijyen ise ekmek fırınında olmazsa olmazlardandır. Çünkü gıda işletmeleri zabıtalar tarafından sürekli kontrol edilir. Eğer bir sorun ortaya çıkarsa cezai işleme tabi tutulabilirsiniz. Kalitesiz ürünler müşterilerin can sağlığını da etkileyebilir. Satın aldığınız tüm malzemeleri güvendiğiniz marketten almalısınız. Ekmekleri makine ile yapıyorsanız makinelerin temiz olduğuna emin olmalısınız. El işi ürünler yapıyorsanız eldiven ve bone takmayı unutmayın. İş yerini daima temiz tutun. Belirli aralıklarla paspas yapın. Çalışanlarınıza da bunun eğitimini verin. Mutlaka sağlık yönetmeliklerini öğrenin. Soğutucu ve ısıtıcı makinelerin ayarlarını düzenli olarak kontrol edin.

Fırıncılıkta bir diğer önemli konu gelir ve giderleri hesaplamaktır. Gıdalar çabucak bozulduğu için satamadığınız ürünler giderlerinizi arttırabilir. Bu işten anlamıyorsanız bir muhasebeci tutabilirsiniz. İhtiyacınız kadar ürünü uygun fiyat politikası ile satabilir ve kazançlarınızı arttırabilirsiniz. Bu işe emek vermek istiyorsanız muhasebeciden hesap kitap yapmayı öğrenmeniz daha iyi olacaktır.

Ekmek fırını açmak istiyorsanız değişken fiyatlara her zaman hazır olmalısınız. Günümüzde artan dolar kuru ve enerji maliyeti nedeniyle sattığınız ürünlerden zarar bile edebilirsiniz. Bu nedenle maliyetlerimizi iyi bir şekilde hesaplayarak ürünlerde doğru fiyat politikasını belirlemelisiniz. Fakat toptancılar ile uzun süreli bir anlaşma yaparsanız sabit fiyattan gıda malzemeleri satın alabilirsiniz.

Reklam

Henüz yeni işletmelerde reklam oldukça önemlidir. Reklam olmadan da satış yapabilirsiniz. Fakat işleri hızlandırmak için her alanda reklam vermelisiniz. Yenilikçi bir fırın olduğunuzu kanıtlamak için sosyal medya hesaplarını açabilirsiniz. Buralarda yaptığınız ürünleri tanıtabilirsiniz. Bazı zamanlarda da tariflerinizi paylaşabilirsiniz. Müşterilerinizle samimi olursanız geniş kitlelere ulaşabilirsiniz. Hatta yine tariflerinize isim bulma yarışmaları da düzenleyebilirsiniz.

Fırıncılıkta İş Analizi

Ekmek fırını açmak istiyorsanız iş analizini en iyi şekilde yapmalısınız. Güçlü ve zayıf yanlarınızı kağıt üzerinde görmelisiniz. Günlük, haftalık, aylık ve yıllık raporlar hazırlamalısınız. Bu sayede zayıf yanlarımızı ortadan kaldırarak ekmek fırını işinden kar edebilirsiniz. Peki, nedir bu iş analizi? Örnek olarak civardaki birden fazla ekmek fırını verilebilir. Bu bölgeye sizin de bir fırın açmanız karlılığı oldukça azaltacaktır. Ayrıca ham maddeye gelen zamlar maliyetlerinizi arttırabilir. Bu gibi analizlerin detaylıca yaparsanız giderlerinizi en aza indirebilirsiniz.

Satılacak Ürünler

Bir iş analizinde satılacak ürünlerin kalitesi çok önemlidir. Ürünlerin büyük veya küçük olması hiç önemli değil. Yeter ki ürün kalitesinin istikrarlı bir şekilde devam etmesine özen gösterin. İnsanların daima alıştıkları tatları satın alacaklarını unutmayın. Yeni lezzetler yaratarak ve ürünlerinize yeni şekiller de katarak müşterilerimizin ilgisini çekebilirsiniz.

Konum

Konumun öneminden bahsetmiştik. Trafiğin ve insan akışının fazla olduğu bölgelerde bir fırın açmak daha mantıklıdır. Tabii ki buralardaki dükkan masraflarını ve kirayı dikkatli hesaplamalısınız. Eğer bulunduğunuz bölgede ekmek fırınınız dikkatli bakılmadığında görünmüyorsa ışıklı tabelalar kullanabilirsiniz.

Trafiğin yoğun aktığı bir bölgede ekmek fırını açtıysanız ürünlerin dışarıdan görünecek şekilde yerleştirildiğinden emin olun. Bu sayede yoldan geçen insanların iştahını kabartabilirsiniz. Ayrıca çevrede gıda ürünleri satan başka işletmeler varsa onların yanına ekmek fırını açabilirsiniz. Bu sayede oradan çıkanlar sizin ürünlerinizi de incelemeye gelebilir.

Dijitalleşmek Önemli Olabilir

Eğer ekmek fırını içerisinde müşterilerinize hizmet sunuyorsanız hesap sistemleri işinize yarayabilir. Böylelikle hangi masaya ne kadar ürün sattığınızı anlık olarak görebilirsiniz. Hem karmaşayı önleyebilir hem de daha düzenli bir çalışma ortamı yaratabilirsiniz. Muhasebe yazılımları ile hangi ürünlerden ne kadar sattığınızı görebilirsiniz.

Bu sayede az satılan ürünleri listenizden çıkartabilirsiniz. Sadece küçük bir bilgisayarla karlılığınıza büyük ölçüde etki edebilirsiniz. Biraz daha özellikli sistemler, azalan ürünleri bile size haber verebilir. Gecikmeden yenilediğiniz hammadde ve ürünler aksamadan müşteriye ulaşabilir. Ayrıca gün gün hangi saatlerde hangi ürünü sattığınızda görebilirsiniz. Bu yazılımlar sayesinde büyük bir zihin uğraşına ortadan kaldırabilirsiniz.

Fırın Açmak İçin Gerekli Malzemeler

Her işte olduğu gibi ekmek fırına atmak için de gerekli bir takım malzemeler bulunuyor. Siz de küçük bir işletme ile bu işe başlamak istiyorsanız şu malzemeleri alabilirsiniz:

Evye

Durulama için olmazsa olmaz malzemelerden biridir. Birden fazla haznesi bulunan evyeler, daha hijyenik bir ortam sunar. Eğer sıfır modeller çok pahalıysa ikinci el modelleri alabilirsiniz.

Fırın

Bir ekmek fırını için kaliteli bir fırın alınması gerekir. İkinci el ürünleri yönelebilirsiniz. Fakat güvenilir olduğundan emin olmalısınız. Ürünleri iyi pişiren bir fırın, lezzeti direkt olarak etki edecektir. Fırın kalitesinden ödün vermemelisiniz. Elektrikli fırınların yanı sıra yeriniz varsa bir taş fırın yaptırabilirsiniz. Bu sayede pide ve lavaş gibi ürünleri de çeşitli restoranlara toptan olarak satabilirsiniz.

Hamur Mikserleri

Endüstriyel tip ürünlerle hızlı ve kaliteli hamur yapabilirsiniz. Burada önemli olan nokta size yeterli büyüklükte hamur açma imkanı veren makineler almaktır. Farklı tarzda hamurlar açmak istiyorsanız birden fazla karıştırıcı satın alabilirsiniz.

Hamur Dolapları

Pamuk gibi ürünler yapabilmek için hamur dinlendirme dolapları vazgeçilmezdir. Bu dolaplar, hamurun sıcaklığını ve nemini kontrol eder. Hamur istenen seviyeye gelene kadar kapalı bir ortamda kalır.

Diğer Ekmek Fırını Malzemeleri

• Kaplar, tavalar
• Kalıplar
• Soğutma rafları
• Müşteriler için masa ve sandalyeler
• Kağıt ve naylon poşetler
• Ambalaj kağıtları
• Hamur açma tezgahı
• Hamur kazanı
• Börek ve simit reyonu
• Tepsiler
• Ekmek dilimleme makinesi

 

Ekmek Fırını Ne Kadar Kazandırır?

Günümüzde artan enerji tüketimi ve hammadde maliyeti nedeniyle ekmek fırını ne kadar kazandırır kesin olarak söylenemez. Ayrıca fırının büyüklüğü ve küçüklüğünün yanı sıra ne satacağınız da önemlidir. Fiyat politikanızı iyi belirlemelisiniz. Eğer fiyatları çok fazla arttırırsanız müşterileriniz diğer fırınlara gidebilir. Fiyat belirlemeden önce diğer fırınlardaki ücretleri kontrol edebilirsiniz. Genel olarak bir fırının iş hayatına devam edebilmesi için %30 veya %40 bir kar marjı belirlemesi gerekir. Eğer standart fırınlardan farklı olarak özel ürünler üretiyorsanız kar marjı biraz daha fazla olabilir.

Kazanca etki eden en önemli şey maliyetlerin doğru hesaplanmasıdır. Eksik veya hatalı bir hesaplama aylarca kar ettiğinizi sanmanıza yol açabilir. İş yeri kirası, çalışanların maaşları, sigorta, işçilik, reklam giderleri, kredi faizi, bakım veya onarım gibi birçok maliyeti düşünmelisiniz. Eğer ekmek fırını açmak istiyorsanız birkaç ay tüm öğrendiklerinizi not alın. Her işte muhakkak gözden kaçan detaylar olabilir. En sonunda her detayı yazdığınızı düşündüğünüzde açılış için planlarınızı yapabilirsiniz.

Fırın İşletmeciliğinde Başarıya Giden Yol

Her işte olduğu gibi ekmek fırını işinde de tecrübe önemlidir. Bunun yanında bir öğrenci gibi kendinizi geliştirmeye adamalısınız. Hesap işleri, yönetim ve muhasebe gibi konularda algınızın açık olması gerekir. Ayrıca kimsenin satmadığı ürünleri satarak müşteri potansiyelinizi arttırabilirsiniz. Öncelikle amaç ilgi çekmek olmalıdır. Müşterileriniz bir kez size alıştı mı bir daha başka fırınlara uğramaz. Güvenilirliği ve kaliteyi hissettirmelisiniz. Güler yüzü eksik etmemelisiniz.

Ayrıca rakiplerinizi iyi tanımalısınız. Bunun için de ekmek fırını açmak istediğiniz bölgeyi bilmelisiniz. En azından insanların yürüyerek ulaşabileceği tüm bölgeleri göz atın. Marketler, bakkallar ve restoranlar gibi işletmeler potansiyel rakiplerinizdir. Rakiplerinizi bulmak için internet üzerinden arama yapabilirsiniz. Arama motorları oldukça geliştiği için bir fırınla eşdeğer olan işletmeleri karşınıza çıkarabilir. Ayrıca evlere ve iş yerlerine servis yaparak satışlarınızı garanti altına alabilirsiniz.

Ekmek fırınınızı tanıtmak için dekorasyon da önemlidir. İnsanların aklında kalan bir dizayn yapılmalıdır. İnsanın içini açan renkler ve iştahını kabartan görseller kullanılmalıdır. Ayrıca ekmek fırınının ismi akılda kalıcı olursa bir nevi reklamınızı yapmış olursunuz. Organik ürünler yapıyorsanız mutlaka bunu belirtmelisiniz. Bu müşterilerinize güven verir.

Web sitenizde veya sosyal medya hesaplarınızda düzenli olarak paylaşımlar yapın ve kendinizi hatırlatın. İnsanların size ulaşabilmesi için mutlaka buralara iletişim numaranızı bırakın. Birçok insan artık istediği işletmenin numarasını internet üzerinden buluyor. Bu nedenle kolaylıkla ulaşılabilir olmalısınız. Bununla birlikte ürünlerinizi nasıl yaptığınızı gösteren videolar hazırlayabilir ve bu videoları sosyal medya hesaplarımızdan paylaşabilirsiniz. Bu sayede hijyenik ve güvenilir çalıştığınızı kanıtlayabilirsiniz.

Ekmek fırını açmak istiyorsanız personellerinize gerekli eğitimi vermelisiniz. Çalışanlar, sizin görünen yüzünüzdür. Onları motive ederek enerjik bir çalışma ortamı oluşturun. Ayrıca ürünlerinizi hiçbir zaman israf etmeyin. Günlük satışlarınızı tahmin ederek gıda malzemeleri satın alın.

Fırını Tanıtmak İçin Önemli İpuçları

Daima taze ürünler yapıyorsanız kokuların dışarıya yayılması önemlidir. Bu insanların iştahını açar. Yine de tek başına yeterli değildir. Reklam, promosyon ve etkinliklerle adınızı duyurmalısınız. Reklam için çok fazla bütçeniz yoksa kulaktan kulağa reklam yapmayı deneyebilirsiniz. Örneğin ilginç tasarımlara sahip kartvizitler ilgi çekebilir. Ya da fırınınızın isminin ve numarasının yazdığı anahtarlıkları dağıtabilirsiniz. Bu tür küçük ürünler hem az masraflı hem de müşteri çekme potansiyeline sahiptir.

Bir matbaa ile anlaşarak broşür bastırabilir ve birkaç çalışanla bunları civardaki insanlara dağıtabilirsiniz. İnsanların size alışabilmesi için kısa bir süre ürünlerinizi kampanyalı olarak satabilirsiniz. Bu süre içinde çok fazla kar etmeyi hedeflemeyin. Amacınız organik ve lezzetli ürünlerinizi herkese tanıtmak olmalıdır. Reklam, tanıtım veya pazarlama alanında iyi değilseniz ekmek fırınınızı iyi bir şekilde tanıtacak organizatörleri bulabilirsiniz. Bununla birlikte yaptığınız ürünleri promosyon olarak okullara fuarlara veya kermeslere hediye edebilirsiniz.

Nasıl Daha Çok Ürün Satabilirim?

Her zaman söylediğimiz gibi hijyenik lezzetli ve bol malzemeli yiyecekler ilgi çeker. Henüz yeni açıldıysanız küçük yiyecekler yaparak ekmek fırınınızın önünden geçen insanlara tattırabilirsiniz. Ayda birkaç kez bunu yapabilirsiniz. Hatta gazete, yerel televizyon kanalları ve dergilere bile ilan verebilirsiniz. Özel günler için pasta kek ve kurabiyeler yapmaktan kaçınmayın. Ayrıca büyük pastaları dilimli olarak da satabilirsiniz.

Çalışanlarınızdan çevredeki restoranları gezmelerini isteyin. Eğer restoranlar kabul ederlerse ürünlerinizden almalarını önerin. Lezzetli ve uygun fiyatlı önerilere kimse hayır demez. Öğrenciler için indirimli olarak satacağınız yiyecekler ile müşteri memnuniyeti sağlayabilirsiniz. Dışarıdan görünecek iştah açıcı ve şık bir vitrin hazırlayın.

İnsanlar her gelip geçtiğinde vitrindeki ürünleri ezberleyecektir. Ekmek fırınınızın içine insanların oturabilmesi için masa ve sandalye koyun. Kahvaltı yapmak isteyenlere burada hizmet verin. Soğuk ve sıcak havalar için klima bulundurmayı ihmal etmeyin. Sadece soğuktan sığınmak için bir çay içmeye gelen insanlar yiyeceklerden denemek isterler. Ayrıca fiyat politikanızı civardaki fırınlar ile eşdeğer tutun veya biraz indirimli satın.